UCO et son chef irlandais

Niché dans le petit jardin calme et agréable de l’hôtel Fierro, UCO répond parfaitement aux envies d’un bon dîner entre amis ou en amoureux. Au premier abord, nous ne nous doutons pas qu’un restaurant fort appétissant se cache à l’intérieur de l’hôtel, cependant MABA approuve et recommande fortement les qualités gastronomiques de l’établissement.

 

Jardin UCO-Maba Blog

 

Un repas en toute tranquilité

Le chef irlandais Edward Holloway est né en 1982 dans la ville de Cork. Il a fait une grande partie de sa carrière en Suisse et depuis 2014, la cuisine de l’hôtel Fierro, situé dans le quartier de Palermo Hollywood, est sous sa responsabilité. Son but est d’étonner les clients avec de nouvelles saveurs en combinant plusieurs ingrédients qui laissent place à des créations originales. Le lieu mêle modernité et apaisement : des tables simples, ainsi qu’un éclairage tamisé. Mais comme dis précédemment, le jardin est très séduisant et si le temps le permet, n’hésitez pas à vous y installer. Le personnel du restaurant se montre très accueillant et souriant et dès votre arrivée, il vous guidera jusqu’à votre table en s’assurant que celle-ci vous convient.

 

 

UCO : des plats travaillés

Chez UCO, tout est fait maison. De plus, le chef accorde une grande importance à la présentation des plats. En effet, le côté esthétique ressort de chaque assiette. Après avoir pris place, différents pains accompagnés de humus et de sel de Patagonie vous seront servis afin de débuter votre repas. La carte propose une sélection de plats très différents les uns des autres, cependant nous vous conseillons de débuter par l’entrée de ta-boulet vert  cuisinée avec une sauce à l’avocat. Pour les carnivores, l’agneau cuit durant 18h est tout simplement délicieux : il est accompagné d’aubergines grillées, de champignons et de petites pommes de terre, le tout assaisonné avec une sauce au miel. Le poisson est une option  un peu plus légère. Il varie selon les jours et se marie avec des légumes de saison, du riz parfumé et une sauce à la noix de coco. Pour le dessert, la tarte aux pommes « à la française » et sa boule de glace à la cannelle est une très bonne alternative.

 

 

UCO propose également un menu dégustation en sept plats ainsi que différents riz à partager comme le riz noir cuisiné avec du poisson et des fruits de mer. Pour terminer, l’établissement propose également un excellent brunch et c’est le moment idéal pour se laisser tenter par les pancakes caramélisés.

Côté prix, ce n’est pas donné, il faut compter environ 40 euros pour un dîner comprenant un plat, un dessert et un cocktail mais en comparaison avec la qualité de la gastronomie, cela est raisonnable.

UCO nous aura complètement séduit! Le calme de ce lieu est une des ses première qualités. De plus, la qualité gastronomique est étonnante et marque un changement avec la traditionnelle cuisine argentine.

 

 UCO :

Où : Soler 5862 – Palermo

Tel : 3220-6820

Quand : Tous les jours de 7h30 à 11h00 puis de 12h30 à 23h00

Prix : $$

 

 

Crédits Photo : DR.

Mon Appartement à Buenos Aires, MABA pour les intimes, est une entreprise de location temporaire française. Installés à Buenos Aires depuis près d’une dizaine d’années, c’est avec grand plaisir que nous vous faisons partager notre expérience à Buenos Aires à travers notre blog: Mon Aventure à Buenos Aires. Entre bons plans, faits culturels et instants culture générale, nous espérons vous aider à écrire votre propre aventure à Buenos Aires !

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