Proper : un mélange de saveurs dans un endroit des plus atypiques

Avez-vous envie de découvrir un restaurant à succès au cœur de Buenos Aires ? Proper est alors fait pour vous. Voilà un merveilleux moyen de déguster LE steak de Buenos Aires, dans un contexte surprenant et sain.

 

L’un des 50 meilleurs restaurants d’Amérique Latine

Ce restaurant a ouvert en 2016 suite à l’initiative du chef Leo Lanussol et du chef pâtissier Augusto Mayer. Il est très vite devenu l’un des 50 meilleurs restaurants d’Amérique Latine. Il fait donc partie des restaurants que vous ne pouvez pas ignorer lors d’un séjour à Buenos Aires.

Ces deux jeunes chefs font preuve de créativité à travers leurs plats saisonniers et leurs spécialités argentines. C’est la première fois qu’ils ouvrent un restaurant en free lance et c’est un véritable succès ! Quand on arrive devant, il n’existe aucun moyen de savoir ce qu’il y a à l’intérieur. Venez pourtant découvrir ce qui deviendra probablement votre restaurant préféré à Buenos Aires.

 

Le principe de Proper

Si vous avez envie d’un dîner avec un principe innovant, on vous donne rendez-vous dans cet endroit où vous pourrez déguster des plats cuits dans des fours à bois faits à la main, que vous aurez la chance d’admirer pendant le dîner ainsi que l’intégralité de la cuisine.

On vous recommande tout particulièrement le pain au levain dont Proper est très fier. Le processus dure trois jours avant de vous laisser le déguster avec du beurre fait maison et des anchois. Ne partez pas sans avoir goûté le calamari cuit en 30 secondes avec des brocolis et de l’aïoli, une autre des spécialités de la maison.

Tous les produits viennent non seulement d’Argentine, mais sont surtout produits par des producteurs locaux. L’un des objectifs des deux chefs est de vous faire découvrir différentes saveurs à travers des plats qui sont presque tous cuisinés dans ce fameux four.

 

Pourquoi Proper fait partie de nos coups de cœurs ?

Pour son originalité avec sa cuisine complètement ouverte et visible par tous, pour son dynamisme avec ses deux jeunes chefs très talentueux, pour ses plats délicieux et délicieusement équilibrés mais surtout pour son intimité. Ce restaurant est donc parfait pour un dîner entouré de votre famille ou de vos amis.

Nos conseils : commander différents plats, demander l’avis des chefs et partager le tout avec vos proches pour être sûr de goûter à tout et de ne pas en rater une miette. Ne surtout pas oublier que le steak est un incontournable si vous en êtes amateurs.

Vous pouvez vous rendre chez Proper tous les jours de 20h à minuit, excepté dimanche. Une trentaine de places assises sont prêtes à vous accueillir mais veillez cependant à vous organiser, ce restaurant n’accepte pas les réservations (les premiers arrivés seront donc les premiers servis). On vous conseille donc d’arriver un peu tôt (avant 20h) ou un peu tard (selon vos habitudes), afin d’avoir la certitude de profiter d’une table.

 

 

Proper

Où : Aráoz 1676, Palermo

Quand : tous les jours, sauf dimanche, de 20h à minuit

Prix : $$/$$$

 

 

Crédits Photo : DR.

Mon Appartement à Buenos Aires, MABA pour les intimes, est une entreprise de location temporaire française. Installés à Buenos Aires depuis près d’une dizaine d’années, c’est avec grand plaisir que nous vous faisons partager notre expérience à Buenos Aires à travers notre blog: Mon Aventure à Buenos Aires. Entre bons plans, faits culturels et instants culture générale, nous espérons vous aider à écrire votre propre aventure à Buenos Aires !

www.monappartementabuenosaires.com

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