Même si nous aimerions trouver le "meilleur restaurant" dans chaque destination, c'est une tâche irréaliste et nous ne nous en donnons pas la peine. De toute façon, que signifie "meilleur" ? Est-ce le meilleur parce qu'il est le plus raffiné ? le plus authentique ? le plus innovant ? le meilleur rapport qualité/prix ?

Les critères d'attribution du titre de "meilleur restaurant" ne cessent de se multiplier, ce qui les rend pratiquement impossibles à quantifier et à mesurer, surtout pour quelque chose d'aussi subjectif que le goût !

Mais lorsque je faisais des recherches sur la nourriture pour notre voyage à Santorin, je suis tombée sur des articles et des critiques qui indiquaient constamment un "meilleur restaurant" sur l'île. Pour les raisons énumérées ci-dessus, je n'écoute généralement pas ce genre de déclarations, mais dans ce cas, le bavardage était trop fort et trop cohérent pour l'ignorer.

Des habitants aux blogueurs en passant par les critiques sur TripAdvisor, tout indique que cet endroit, le Metaxi Mas, est le meilleur restaurant de Santorin.

QU'EST-CE QUE METAXI MAS ?

Metaxi Mas est un restaurant grec (crétois et santorinien) situé à Exo Gonia, un petit village du centre-sud de Santorin. Contrairement à de nombreux villages de l'île, Exo Gonia reste largement épargné par le tourisme. Avec moins de restaurants et un nombre limité d'hébergements, le village conserve son caractère traditionnel, ce qui constitue un changement rafraîchissant par rapport aux villes touristiques et souvent surpeuplées de Fira et d'Oia.

Le Metaxi Mas est situé en bas des marches de l'église d'Agios Charalambos, un monastère construit vers 1705. Comme il se trouve dans un village plus isolé, vous aurez besoin d'une voiture ou d'un taxi pour y manger. Il est un peu difficile à trouver, mais sa situation isolée ajoute à son attrait.

Le Metaxi Mas est situé au sommet d'une colline et offre une vue imprenable sur l'île et la mer Égée.

Metaxi Mas dispose d'un site Internet et d'une adresse électronique, mais il ne semble pas prendre de réservations trop longtemps à l'avance. Lorsque je leur ai envoyé un courriel pour demander une réservation pour le dîner, ils m'ont demandé d'appeler et de faire la réservation lorsque nous serions sur l'île.

J'ai demandé de l'aide à notre hôtel et lorsque la concierge s'est aperçue que nous faisions des réservations au Metaxi Mas, elle m'a répondu ". oh, quel bon choix !" La réputation de ce restaurant n'est plus à faire.

Nous sommes arrivés en avance pour nos réservations et nous nous sommes donc assis dans la cour pour profiter de la vue.

En attendant, ils nous ont offert ce plateau de meze avec du fromage, des olives, du pain et du raki. J'aime déjà cet endroit !

Raki Le raki est une boisson alcoolisée sucrée aromatisée à l'anis, très populaire dans les îles grecques. Il ressemble à l'ouzo et est généralement servi en apéritif avec le meze. Si vous avez déjà mangé de l'anis, c'est exactement le goût du raki.

LE MEILLEUR RESTAURANT DE SANTORINI

Malgré son éloignement, le Metaxi Mas est très connu et il est donc important de réserver. L'endroit était plein pendant le dîner, avec un flot constant de personnes qui entraient. L'endroit est aussi populaire auprès des Grecs locaux que des touristes internationaux.

Le restaurant propose un menu ciblé de plats crétois et santoriniens tels que des fava, des aubergines blanches rôties et des côtes de porc désossées. Nous avons commandé une amphore du célèbre vin Assyrtiko de Santorin pour accompagner notre repas.

Nous avons commencé par quelques salades, dont celle-ci salade de betteraves (9,50 EUR) avec de la roquette, des tomates de Santorin, des cubes de feta, des noix et une vinaigrette balsamique aux figues.

La première chose que vous remarquerez est la fraîcheur des ingrédients. Croquants et pleins d'humidité, les légumes verts et les tomates ont l'air d'avoir été cueillis dans le jardin du restaurant ! Santorin est célèbre pour ses tomates cerises qui sont cultivées régulièrement sur l'île depuis 1875.

La deuxième salade que nous avons commandée était cette salade tout aussi croustillante et rafraîchissante salade de grenades (9,50 EUR) composé de laitue rouge et verte, d'épinards, d'oignons nouveaux, d'aneth, d'orange, de noix, de parmesan et de grenade, le tout assaisonné d'une vinaigrette balsamique au miel.

J'ai lu que les produits saisonniers tels que les fruits, les herbes sauvages endémiques, les légumes cultivés localement et les plantes aromatiques occupent une place importante dans la cuisine crétoise.

Cette entrée semblait intéressante, nous l'avons donc commandée. Apaki crétois ou porc fumé (Servi sur du pain pita avec des tomates de Santorin, il est recouvert de fromage graviera, d'herbes et d'huile d'olive.

Le Graviera est un fromage de brebis crétois caractéristique, qui est le deuxième fromage le plus populaire en Grèce, après la feta.

Le présent asperges cuites au four (Il était souvent recommandé dans les critiques, mais je ne comprenais pas comment un simple plat d'asperges pouvait être aussi mémorable, jusqu'à ce que je le goûte.

Des asperges croquantes sont cuites dans un lit de fromage graviera et d'estragon, puis apportées chaudes à votre table. C'est riche, crémeux et délicieusement piquant. J'ai ADORÉ ce plat et je le commanderai probablement à chaque fois que je retournerai au Metaxi Mas.

L'un des aliments de base de Santorin, vous ne pouvez pas visiter Santorin sans commander au moins une fois du poulpe. poulpe grillé (14,50 EUR), assaisonné d'origan frais et d'huile d'olive, était fantastique. Il était tendre mais avec du mordant, un peu comme des pâtes al dente parfaitement cuites. Il était accompagné d'une salade verte fraîche avec des tomates de Santorin et une vinaigrette balsamique, ainsi que d'une purée de fava (pois cassés jaunes) et de câpres, deux autres spécialités de Santorin.

Le présent filet de poulet grillé (12,50 EUR) est l'un des meilleurs plats de poulet que j'aie jamais mangés. Il est savoureux et juteux, avec une peau de poulet délicieusement croustillante.

Je n'avais jamais mangé de poulet grillé avec une peau aussi croustillante, alors j'ai cherché des recettes sur Google pour voir comment on faisait. D'après cet article, il semble que la peau soit tenue à l'écart de la marinade avant d'être grillée côté peau en premier pour obtenir ce croustillant supplémentaire. C'est tellement bon.

Pour mon entrée, j'ai eu droit à ce délicieux fruits de mer giouvetsi (EUR 12,50) à base d'orzo, de crevettes et de moules. Les fruits de mer sont toujours aussi frais et délicieux à Santorin. J'ai également adoré l'orzo au safran.

Pour conclure notre repas, ils nous ont servi ce fantastique dessert à base de crème pâtissière, qui s'appelle, je crois, le galaktoboureko Il s'agit d'un dessert grec composé d'une crème de semoule et de couches de pâte phyllo croustillante. Il est arrosé de beurre fondu et enrobé d'un sirop clair et sucré. Délicieux !

Ren était tout sourire après ce fantastique repas. Tout le monde avait raison, c'est de loin le meilleur repas que nous ayons eu pendant tout notre séjour à Santorin.

DERNIÈRES RÉFLEXIONS

Pour être honnête, chaque fois que je vais dans l'un de ces restaurants qualifiés de meilleurs, je ne comprends généralement pas pourquoi. J'apprécie toujours mon repas - simplement parce qu'il était bon - mais je n'ai souvent pas assez d'expérience de la cuisine pour vraiment comprendre pourquoi un restaurant particulier a été qualifié de meilleur. Au Metaxi Mas, c'est le cas.

Nous avons dégusté de nombreux repas délicieux pendant notre séjour à Santorin, mais celui-ci a été notre préféré. Il s'est distingué, même dans des restaurants deux fois plus chers.

La cuisine grecque est simple et réconfortante. Elle repose essentiellement sur la fraîcheur des ingrédients, de sorte que la plupart des restaurants que nous avons fréquentés proposaient des plats simples mais délicieux, du type de ceux que l'on trouve, j'imagine, dans une maison grecque typique.

Metaxi Mas propose également une cuisine réconfortante, mais peut-être plus raffinée, comme une cuisine réconfortante élevée. Ce n'est pas tout à fait de la haute gastronomie, mais ce n'est pas non plus de la cuisine familiale rustique. Il se situe quelque part entre les deux, offrant un menu intéressant, unique et plein de saveurs.

Compte tenu de la qualité de la nourriture, le restaurant n'est pas cher non plus : nous avons dépensé environ 25 euros chacun, ce qui est très raisonnable pour Santorin.

Tout bien considéré - emplacement, caractère unique, rapport qualité-prix, qualité de la nourriture - il n'est pas étonnant que de nombreuses personnes considèrent le Metaxi Mas comme le meilleur restaurant de Santorin.

Metaxi Mas

Exo Gonia, Έξω Γωνία, Santorin 847 00, Grèce

Tél : +30 22860 31323

Heures d'ouverture : 14h-12h, tous les jours

Site web : santorini-metaximas.gr

Facebook : metaximasantorini

Courriel : [email protected]

Prix à prévoir : 12-15 EUR par entrée

COMMENT S'Y RENDRE : Metaxi Mas est situé à quelques pas d'Agios Charalambos à Exo Gonia. Si vous y allez en voiture, il est préférable d'utiliser Google Maps ou une application de navigation similaire. Les chauffeurs de taxi connaissent probablement l'endroit.

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