La vieille ville de Hoi An est incroyablement jolie, surtout la nuit.

Rendez-vous au pont des lumières (Cau An Hoi) vers 20 heures pour voir ce que je veux dire. Comme son nom l'indique, le pont et ses environs sont illuminés par des lanternes en papier de toutes les couleurs. Elles sont suspendues au pont, aux devantures des magasins, entre les maisons, et flottent sur la rivière Thu Bon.

Des hordes de touristes se rassemblent sur ce pont piétonnier pour prendre des photos de la scène magique qui se manifeste chaque nuit dans la vieille ville.

Il est vrai que les foules peuvent être un peu écrasantes, mais aussi touristique que cela puisse être, c'est toujours l'une des choses les plus mémorables à faire à Hoi An.

Si c'est la première fois que vous visitez le centre du Vietnam, ce guide vous montrera dix des meilleures choses à faire dans cette ville magique de conte de fées appelée Hoi An.

LIENS RAPIDES SUR LES ATTRACTIONS DE HOI AN

Pour vous aider à planifier votre voyage à Hoi An, j'ai compilé ici des liens vers des hôtels, des circuits et d'autres services.

HÔTELS

Hôtels les mieux notés dans la ville ancienne de Hoi An, le quartier le plus pratique pour les personnes qui se rendent pour la première fois à Hoi An.

• Le luxe : Allegro Hoi An
• Milieu de gamme : Kim Phu Villa Hoi An
• Budget : Backhome Hostel & ; Bar

TOURS

• Visite touristique : Demi-journée de visite guidée à pied en petit groupe
• Street Food Tour : Visite unique de la cuisine de rue
• Cours de cuisine : Visite à pied et cours de cuisine privés
• Excursion d'une journée : Journée complète d'excursion dans les collines de Ba Na et visite du pont d'or

AUTRES SERVICES

• Visa électronique pour le Viêt Nam
• Assurance voyage (avec couverture COVID)
• Transfert de l'aéroport
• Plan de données eSIM

GUIDE DE VOYAGE DE HOI AN

Avant de vous rendre à Hoi An, n'oubliez pas de consulter notre guide de voyage détaillé, qui vous indiquera tout ce que vous devez savoir - comment vous rendre à Hoi An depuis l'aéroport de Da Nang, où vous loger, où vous restaurer, etc.

CHOSES À FAIRE À HOI AN

1) Explorer la vieille ville de Hoi An (Old Town)

Se perdre dans la vieille ville est l'une des choses les plus amusantes à faire à Hoi An. Il s'agit d'une zone de trente hectares située près de l'embouchure de la rivière Thu Bon, qui fut l'un des ports de commerce les plus actifs d'Asie du Sud-Est entre le XVIe et le XVIIIe siècle.

À une certaine époque, il s'agissait du seul canal commercial entre l'Europe, la Chine, l'Inde et le Japon, ce qui a donné lieu à une fusion unique de cultures que l'on ne retrouve nulle part ailleurs au Viêt Nam.

Aujourd'hui, la vieille ville de Hoi An est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO et abrite un ensemble exceptionnellement bien préservé de bâtiments à ossature de bois, de pagodes et de maisons historiques. Le vieux pont japonais est particulièrement impressionnant. La vieille ville est la principale attraction de Hoi An et l'une des principales raisons pour lesquelles les gens apprécient cette ville.

La vieille ville est le cœur de Hoi An et son centre d'activité commerciale, vous y passerez donc la majeure partie de votre temps. C'est un quartier fascinant à explorer avec son réseau de restaurants, de cafés, de boutiques et de musées en forme de labyrinthe.

C'est la nuit que la ville ancienne de Hoi An est la plus spectaculaire, mais si vous aimez la photographie, vous voudrez peut-être l'explorer tôt le matin. Elle est incroyable, baignée dans la lueur dorée du lever du soleil. De plus, vous aurez la ville pour vous tout seul. Vous pouvez consulter mon article sur la ville ancienne de Hoi An pour plus de photos et d'informations.

La vieille ville est agréable à explorer en solitaire, mais si vous souhaitez en savoir plus en suivant une visite guidée, vous avez le choix entre plusieurs visites sur Klook ou Get Your Guide.

Billet pour la ville ancienne de Hoi An : 120 000 VND

2. manger Cao Lau

Si, comme nous, vous voyagez pour manger et que vous voulez en savoir plus sur la culture vietnamienne, vous devez absolument vous plonger dans la cuisine vietnamienne locale à Hoi An.

Trois plats délicieux constituent la sainte trinité de la cuisine de Hoi An : le cao lau, le banh mi et le com ga. Le cao lau est sans doute le plus important de ces trois plats.

Le cao lau est un plat de nouilles de riz composé de porc cha siu, de craquelins de riz, de germes de soja, d'herbes fraîches et de carrés de peau de porc frits. Ce sont les nouilles qui font sa spécificité. Les nouilles cao lau authentiques sont préparées avec de l'eau puisée dans l'ancien puits Ba Le.

L'eau alcaline du puits, mélangée aux cendres de bois des îles Cham, donne aux nouilles cao lau leur teinte jaune caractéristique et leur texture plus moelleuse.

Le cao lau étant un plat si important à Hoi An, je l'ai goûté de nombreuses fois, mais mes préférés jusqu'à présent sont Cao Lau Khong Gian Xanh et Cao Lau Thanh. Tous deux sont des favoris locaux connus pour servir certains des meilleurs cao lau à Hoi An. De nombreux stands de nourriture au marché local de Hoi An proposent également du cao lau.

Si vous souhaitez découvrir le cao lau et d'autres plats vietnamiens traditionnels en compagnie d'un guide local, vous pouvez choisir parmi de nombreux circuits gastronomiques sur Get Your Guide.

Où l'essayer ? Cao Lau Khong Gian Xanh, Cao Lau Thanh

S'attendre à dépenser : Environ 35 000 VND par bol

3. prendre un cours de cuisine

Si vous voulez en savoir plus sur la cuisine vietnamienne, prendre un cours de cuisine est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire à Hoi An. En fait, le cours que nous avons pris à l'école de cuisine de l'île de Thuan Tinh était le tout premier cours de cuisine que nous ayons jamais pris en voyage. Nous nous sommes tellement amusés que nous avons recommencé depuis.

De nombreux restaurants et hôtels proposent des cours de cuisine, mais l'un des plus recommandés est l'école de cuisine de l'île de Thuan Tinh, qui a reçu un certificat d'excellence de TripAdvisor avec une note parfaite de 5 étoiles, même après plus de 3 200 commentaires.

Si vous ne pensez pas que l'école de cuisine de l'île de Thuan Tinh soit l'endroit idéal pour vous, vous pouvez consulter la liste des cours de cuisine à Hoi An sur Cookly, qui en propose des dizaines.

4. monter à bord d'un bateau-panier

Monter sur l'un de ces bateaux-paniers ronds est sans doute l'une des activités les plus amusantes à faire à Hoi An. Ils sont populaires dans le sud et le centre du Viêt Nam et sont devenus un symbole emblématique du pays.

Lorsque j'ai réservé notre cours de cuisine à l'école de cuisine de l'île de Thuan Tinh, l'itinéraire prévoyait une courte promenade en bateau jusqu'à l'île de Thuan Tinh. Je pensais que ce serait sur l'un de ces bateaux ronds, mais c'est plutôt sur des canoës en bois que nous nous sommes retrouvés.

L'origine de ces bateaux ronds n'est pas claire, mais certains pensent qu'ils sont nés d'une raison similaire à celle des maisons étroites de Hanoï : la fiscalité française.

Lorsque les Français ont imposé les bateaux comme les maisons, les pêcheurs ont trouvé un moyen ingénieux de contourner l'impôt en créant de grands "paniers" qui faisaient office de bateaux. Ils sont rapidement devenus populaires en raison de leur exonération d'impôt et de leur conception astucieuse.

Vous pouvez louer des canoës en bois pour remonter et descendre la rivière Thu Bon, mais je vous suggère plutôt de monter dans l'un de ces bateaux-paniers. Ces excursions en bateau-panier offrent une façon plus unique et authentique de découvrir les voies navigables de Hoi An. Vous pouvez réserver une excursion en bateau-panier sur Klook ou Get Your Guide.

Photo par Pinglabel via Shutterstock

5. manger des Banh Mi

Le banh mi est un plat national vietnamien que l'on peut déguster partout au Viêt Nam, mais de nombreuses personnes, dont le regretté Anthony Bourdain et CNN, affirment que c'est à Hoi An que l'on trouve le meilleur banh mi, et cela est dû en grande partie au pain.

Le terme "banh mi" désigne à proprement parler le pain, mais il est souvent utilisé pour décrire le sandwich préparé avec une petite baguette française. Il peut être garni d'un grand nombre d'ingrédients, mais les garnitures les plus courantes sont le pâté de foie, la charcuterie, les légumes marinés, les tranches de concombre et la coriandre.

Demandez aux habitants le meilleur banh mi de Hoi An et la plupart vous indiqueront le Banh My Queen ou le Banh Mi Phuong, tous deux exceptionnels et deux des meilleurs banh mi que j'ai mangés au Viêt Nam.

Où l'essayer ? Madame Khanh - La reine du Banh My, Banh Mi Phuong

S'attendre à dépenser : Environ 20 000-30 000 VND par banh mi

6. prendre un café ou un thé au salon de thé Reaching Out

Il y a beaucoup de cafés mignons qui servent du bon café vietnamien à Hoi An, mais celui-ci doit être l'un des plus intéressants. Au Reaching Out Tea House, dans la vieille ville, vous êtes censé déguster votre café ou votre thé en silence.

Au lieu de communiquer verbalement, vous êtes encouragés à correspondre par des notes manuscrites ou en utilisant des blocs avec des messages tels que "Bill", "Ice" ou "Thank you".

Reaching Out est une initiative charmante qui sert du bon café. Ils proposent seulement trois mélanges de café et quatre types de thé. Vous pouvez les acheter séparément ou les essayer tous dans ces coffrets de dégustation de café ou de thé.

À l'heure où nous écrivons ces lignes, Reaching Out Tea House conserve une note parfaite de 5 étoiles sur TripAdvisor, même après plus de 2 600 avis. Vous pouvez consulter notre guide des cafés pour découvrir d'autres des meilleurs cafés de Hoi An.

S'attendre à dépenser : Environ 135 000 VND pour le set de dégustation de café

7. explorer le sanctuaire de mon fils

La visite du sanctuaire de My Son est de loin l'excursion la plus populaire au départ de Hoi An. Il s'agit d'un sanctuaire hindou avec des temples et des ruines anciennes qui est souvent considéré comme un "mini Angkor Wat".

Le sanctuaire de My Son est un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO qui a été construit par le peuple Cham entre le 4e et le 14e siècle. Vous pouvez consulter mon article sur le sanctuaire de My Son pour plus de photos et d'informations.

Nous avons réservé une visite privée du sanctuaire de My Son auprès de Simply Vietnam Travel, mais vous pouvez réserver des visites de groupe auprès de Klook ou de Get Your Guide.

8) Eat Com Ga

Le com ga est le troisième membre de la sainte trinité des plats régionaux vietnamiens de Hoi An, et c'est peut-être mon préféré. Il s'agit essentiellement de la version vietnamienne du riz au poulet de Hainan, qui a été apporté dans la province de Quang Nam par des commerçants chinois de Hainan.

Le Com ga est composé de poulet poché effiloché, de riz pilaf assaisonné, de papaye verte et de carottes, d'herbes fraîches et d'un savoureux bol de bouillon de poulet contenant ou non des morceaux d'abats et de sang figé. Il est absolument délicieux et constitue l'un de mes plats préférés à Hoi An.

J'ai essayé le com ga dans plusieurs endroits à Hoi An, mais mon préféré était sans aucun doute Long Com Ga, un petit restaurant niché dans une ruelle de la vieille ville. Leur com ga était le plus savoureux pour moi et il était servi avec différents types d'abats.

Où l'essayer ? Long Com Ga, Com Ga Ba Buoi

S'attendre à dépenser : Environ 35 000 VND par commande de com ga

9. manger des boulettes de rose blanche

Les boulettes de la Rose blanche ou banh bao banh vac sont des boulettes fabriquées par le restaurant de la Rose blanche. Cette institution de Hoi An sert ces boulettes emblématiques depuis quatre générations.

Remplies de crevettes ou de porc haché épicé, leur peau est fabriquée avec la même eau alcaline que celle utilisée pour les nouilles cao lau, ce qui leur confère la même texture ferme et moelleuse.

Vous trouverez de nombreux restaurants et stands au marché central qui proposent des boulettes à la rose blanche à Hoi An. Ces boulettes proviennent toutes du restaurant White Rose, mais je vous conseille de les déguster au restaurant lui-même. Ils n'ont que deux plats au menu : les boulettes à la rose blanche et les wontons frits, également connus sous le nom de "pizza de Hoi An".

S'attendre à dépenser : Environ 70 000 VND par commande de boulettes à la rose blanche.

10. obtenir un costume ou une robe sur mesure

La tradition tailleur de la ville remonte à plusieurs générations et vous trouverez à Hoi An des dizaines de boutiques de tailleurs qui peuvent habilement recréer des répliques exactes de ce que vous voulez en 24 à 48 heures.

Vous pouvez demander de l'aide à votre hôtel ou vous référer à cet article pour obtenir des recommandations.

Photo par Tee11 via Shutterstock

DERNIÈRES RÉFLEXIONS SUR LES MEILLEURES CHOSES À FAIRE À HOI AN

Comme indiqué, le sanctuaire de My Son est l'excursion la plus populaire au départ de Hoi An. Si vous restez assez longtemps, vous pouvez également visiter d'autres endroits.

Si vous aimez les plages, les plages de Cua Dai et d'An Bang se trouvent à proximité. Grâce à leur proximité avec le centre-ville, elles sont populaires auprès des habitants et des touristes. Des excursions d'une journée au pont d'or de Da Nang (Get Your Guide) et aux montagnes de marbre (Klook

Après votre premier voyage à Hoi An, vous comprendrez pourquoi c'est l'une de nos villes préférées au Viêt Nam. Pas pour y vivre, mais pour la visiter. La ville est charmante, compacte, on y mange très bien et il y a beaucoup de choses à faire à Hoi An pour les visiteurs qui viennent pour la première fois.

À mon avis, Hoi An est un peu trop touristique pour y rester longtemps (essayez d'aller au marché de nuit), mais si c'est votre première visite, il y a peu de destinations au Viêt Nam plus marquantes que Hoi An.

Personnellement, je n'oublierai jamais la première fois que j'ai vu la vieille ville de nuit. Nous prenions un verre au bord de la rivière, puis nous avons traversé la vieille ville à vélo pour rentrer à notre hôtel.

Je ne savais pas à quoi m'attendre et, en voyant toutes les lanternes allumées, j'ai eu l'impression de m'être endormie au bar et de m'être réveillée dans un conte de fées. C'était vraiment magique.

J'espère que vous vivrez une expérience similaire lors de votre première visite à Hoi An.

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