Le modeste taco est l'aliment mexicain le plus emblématique. Il peut être dégusté sous de nombreuses formes dans tout le Mexique, mais aucune ville n'offre plus de variété que la capitale du pays, Mexico, et ce n'est pas près de s'arrêter. Cette ville gigantesque abrite un nombre stupéfiant de taquerias servant tous les types de taco imaginables.

Vous avez envie de tacos au poisson ? L'océan le plus proche se trouve à plus de 300 km, mais ce n'est pas un problème. Vous voulez des tacos à base de viande et de légumes mijotés ? Mexico en a à revendre.

Si vous avez faim après une soirée bien arrosée à Roma-Condesa, suivez votre nez et tombez sur le stand al pastor ou suadero le plus proche. Il y a de fortes chances que vous n'ayez pas à aller bien loin. Dans certains quartiers de la ville, il semble qu'il y en ait presque à chaque coin de rue.

Mexico est tout simplement le paradis des amateurs de tacos. Vous n'aurez que l'embarras du choix dans la capitale mondiale du tacos, mais le nombre d'options, associé à la taille de la ville, peut être décourageant. Pour vous aider à réduire votre recherche, nous avons parcouru Internet, regardé Taco Chronicles et demandé l'avis des habitants pour vous proposer ce que nous pensons être les 35 meilleurs tacos de Mexico.

Si vous prévoyez de visiter Mexico et que vous aimez autant que nous ce plat emblématique de la cuisine de rue, cette liste vous sera très utile.

Si vous souhaitez participer à une visite gastronomique, n'hésitez pas à consulter notre guide des meilleures visites gastronomiques et visites de tacos à Mexico.

QU'EST-CE QU'UN TACO ?

Avant de nous plonger dans les meilleurs tacos de Mexico, parlons brièvement de ce qu'est un taco.

Le taco est un plat mexicain traditionnel composé de tortillas de maïs fraîchement préparées et garnies d'une variété de farces. Les farces pour tacos peuvent être composées de porc grillé à la broche, de viandes et de légumes mijotés, de chèvre cuite au four, de poisson et de crevettes enrobés de pâte à frire. Les possibilités sont vraiment infinies.

Si vous n'êtes jamais allé au Mexique et que vous avez mangé votre part de Taco Bell, vous risquez d'être surpris. Le taco croustillant n'est pas la norme ici. Au Mexique, les tacos sont généralement préparés avec des tortillas de maïs molles, de la taille d'une paume de main. Certaines taquerias vous donneront la possibilité de les préparer avec des tortillas de farine, mais celles-ci sont généralement au moins deux fois plus chères.

Lorsque vous commandez un taco au Mexique, le serveur vous demande si vous souhaitez le garnir d'oignons et de coriandre. Dans le cas du populaire taco al pastor, il peut également vous demander si vous souhaitez le garnir d'ananas. Nous le faisons toujours garnir de tout, alors nous le disons. à tous les niveaux ou "avec tout".

Vos tacos seront servis avec des quartiers de citron vert, des oignons marinés et une ou plusieurs salsas - généralement verte (salsa verde), rouge (salsa rojo) et jaune (salsa amarillo) - dont le niveau d'épices varie, et qu'il convient donc d'essayer avant de les ajouter à votre taco.

Pour manger, il suffit de prendre les tortillas de maïs souples à la main et de mordre dans le taco, qui est généralement assez petit pour être mangé en deux ou trois bouchées.

QUELS SONT LES DIFFÉRENTS TYPES DE TACOS À MEXICO CITY ?

Les tacos peuvent être préparés avec à peu près n'importe quoi, mais il existe probablement plus de deux douzaines de variétés de tacos traditionnels préparés à partir de différents morceaux de viande comme le bistec (steak de bœuf), la costilla (côtes), la lengua (langue) et le chorizo (saucisse).

Vous trouverez à Mexico tous les types de tacos traditionnels, ainsi que des versions non traditionnelles comme le tacos au canard laqué et le tacos à l'iguane. Voici quelques-uns de nos préférés.

Tacos al Pastor

Le taco al pastor est sans doute le type de taco le plus populaire à Mexico. Il s'agit d'un taco à base de porc mariné grillé sur une rôtissoire verticale. C'est un cousin du shawarma libanais et des gyros grecs, tous dérivés du döner kebab turc.

Pour le préparer, de fines tranches de porc sont découpées à la broche verticale et servies sur des tortillas de maïs, généralement accompagnées de petits morceaux d'ananas grillés.

Vous n'aurez aucun mal à trouver de bons tacos al pastor à Mexico. Personnellement, nos préférés sont El Vilsito, Tacos Los Güeros de Boturini et Tacos Don Güero.

Tacos de Suadero

Grâce à Taco Chronicles sur Netflix, c'est le taco que j'avais le plus hâte de goûter à Mexico. Il s'agit d'un type de taco préparé avec de la viande coupée dans la zone située entre le ventre et la jambe du porc ou de la vache. Contrairement aux carnitas ou à la barbacoa, qui sont plus filiformes et plus musclées, la viande de suadero est plus lisse et plus grasse.

De nombreuses taquerias de Mexico ne servent le tacos suadero que le soir. Taco Chronicles l'a décrit comme un tacos sexy et nocturne, ce qui est tout à fait le cas. C'est l'un de mes tacos préférés et quelque chose que vous devez absolument essayer lorsque vous visitez Mexico. Nous l'avons dégusté dans de nombreuses taquerias, mais notre préféré est le Tacos Don Juan.

Nous avons visité plusieurs villes du Mexique comme Oaxaca, Guanajuato, Valladolid et San Miguel de Allende, et pour une raison ou une autre, le suadero ne semble pas être aussi populaire en dehors de la ville de Mexico.

Tacos de Guisado

Comme les tacos al pastor, les tacos guisado font partie des types de tacos les plus courants à Mexico. Guisado Si vous êtes végétarien et que les tacos à la viande ne vous conviennent pas, les tacos de guisado seront votre meilleure option.

Nous avons dégusté des tacos de guisado dans de nombreuses taquerias de Mexico, mais nos préférés sont sans conteste Tacos Hola El Güero et Taqueria La Hortaliza.

Tacos de Cabeza

Si vous êtes un mangeur aventureux, vous devez essayer les tacos de cabeza. Comme les tacos suadero, ils font partie de mes types de tacos préférés à Mexico.

Cabeza signifie "tête" et désigne les tacos préparés avec de la viande de vache ou de porc. Les taquerias qui servent des tacos de cabeza proposent généralement aussi des tacos préparés avec des morceaux spécifiques de viande de tête comme la lengua (langue), l'ojo (yeux), le seso (cervelle) et la cachete (joue). Vous pouvez les déguster à la Taqueria El Borrego Viudo ou dans n'importe quelle taqueria de la rue Lorenzo Boturini.

Je comprends que les tacos de cabeza ne conviennent pas à tout le monde, mais je vous conseille vivement de les essayer. Ils sont délicieux. La viande est généralement plus tendre que les morceaux de viande plus conventionnels comme le bistec ou la costilla.

Tacos de Tripa

Nous aimons ce que la société occidentale considère comme les morceaux de viande "indésirables", il n'est donc pas surprenant que le tacos de tripa soit l'un de nos préférés, tripa signifie littéralement "tripes", mais il désigne les tacos préparés à partir des petits intestins d'une vache, d'un porc ou d'une chèvre.

Si vous pouvez passer outre l'idée de manger des intestins d'animaux, je pense que vous trouverez la texture tout à fait merveilleuse. Vous pouvez déguster les tacos de tripa à la Taqueria El Torito dans le Centro Historico ou dans n'importe quelle taquerie de la rue Lorenzo Boturini.

Tacos de Pescado / Tacos de Camaron

Le Tacos de pescado ou tacos de poisson est un bon taco d'introduction pour les personnes qui ne sont pas habituées à manger d'authentiques tacos mexicains. Originaire de Basse-Californie, il se compose de poisson grillé ou enrobé de pâte et frit, servi avec de la laitue ou du chou, du pico de gallo et une sauce aux agrumes, à la mayonnaise ou à la crème aigre.

Les tacos de camaron sont très similaires aux tacos de pescado, mais au lieu de poisson, ils sont faits avec des crevettes. El Pescadito sert d'incroyables tacos à base de poisson ou de crevettes. Ils servent les meilleurs tacos aux fruits de mer que j'aie jamais mangés au Mexique, y compris à Puerto Vallarta.

Tacos de Canasta

Les tacos de canasta sont parmi les tacos les moins chers et les plus uniques que vous trouverez à Mexico. Ils sont également parmi les plus délicieux.

Également connu sous le nom de tacos al vapor (tacos à la vapeur) ou tacos sudado (tacos en sueur), tacos de canasta Contrairement à d'autres types de tacos assemblés sur place, ils sont préparés à l'avance et généralement vendus dans des paniers pour les garder au chaud, d'où leur nom.

Los Especiales est un excellent endroit pour déguster des tacos au panier dans le quartier Centro Histórico. Si vous visitez Coyoacan, nous vous recommandons de les déguster au stand Tacos de Canasta Beto.

Tacos de Barbacoa

La barbacoa désigne un style de cuisson de la viande au Mexique. Généralement consommée le week-end, elle consiste en un mouton ou une chèvre entier(e), traditionnellement cuit(e) pendant plusieurs heures dans une fosse recouverte de feuilles d'agave (maguey). Comme les carnitas, la viande est juteuse et incroyablement tendre.

Fidèle à la tradition de la barbacoa, vous pouvez déguster des tacos de barbacoa le week-end à El Hidalguense, l'un des restaurants les plus populaires de Mexico pour goûter ce plat.

Tacos de Carnitas

Les carnitas, qui signifient "petites viandes", sont un plat de porc originaire du Michoacán, préparé à partir de viande de porc braisée ou mijotée dans du saindoux ou de l'huile pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que la viande soit juteuse et tendre à la fourchette.

Nous avons mangé des carnitas à plusieurs reprises à Mexico et les meilleurs étaient sans aucun doute ceux de La Esquina del Sabor et de Tacos Don Juan. Leurs tacos aux carnitas sont incroyablement délicieux.

Tacos de Cochinita Pibil

Comme les tacos de carnitas, les tacos de cochinita pibil sont des tacos de porc. Originaires de la péninsule du Yucatán, ils sont préparés à partir de viande de porc marinée dans un jus d'agrumes fortement acide. La viande marinée est ensuite enveloppée dans des feuilles de bananier avant d'être lentement rôtie dans un píib, le four traditionnel en terre.

En plus d'être incroyablement tendre et juteuse, cette spécialité du Yucatán a une saveur d'agrumes et est connue pour sa couleur orange brûlée dérivée des graines de rocou. Ce plat est traditionnellement associé à Mérida et à la péninsule du Yucatán, mais à Mexico, l'un des endroits les plus populaires pour le déguster est la Taqueria El Turix, à Polanco.

Tacos Árabes

Le tacos árabes est le prédécesseur de l'al pastor. Il est originaire de Puebla, État et ville du centre du Mexique qui a accueilli une vague d'immigrants libanais à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Ceux-ci ont apporté avec eux leur tradition de fabrication de shawarma, qui a fini par donner naissance au tacos árabes.

Les tacos árabes sont similaires au pastor, mais la viande est aromatisée avec des épices du Moyen-Orient et des ingrédients indigènes du Mexique central. Une autre différence essentielle est que le porc grillé des tacos árabes est enveloppé dans du pain pita (pan árabe) ou des tortillas à la farine, et qu'il n'est pas servi avec de l'ananas.

Le tacos árabes est le type de tacos le plus répandu à Puebla, mais on en trouve aussi à Mexico. Nous l'avons goûté à la Taqueria El Greco, dans le quartier de Condesa.

Tacos de Birria / Quesabirria

La birria est l'un des plats emblématiques de l'État de Jalisco et de Guadalajara. Il s'agit d'un type de ragoût mexicain composé d'un adobo de viande de chèvre cuite lentement et épicée avec du cumin, de l'ail, du thym et des feuilles de laurier.

Le tacos de birria est délicieux en soi, mais si vous voulez vraiment le relever, vous devez essayer la quesabirria. Originaire de Tijuana, ce terme désigne une version du tacos de birria avec du fromage fondu. C'est incroyablement savoureux.

Si vous êtes à Mexico pendant le week-end, vous pourrez déguster les plus délicieux tacos de quesabirria chez Tacos Don Juan.

LES MEILLEURS TACOS DE MEXICO CITY

La ville de Mexico est immense. Vous aurez peut-être besoin d'Uber pour vous déplacer, alors pour vous aider à optimiser votre voyage, nous avons organisé cette liste des meilleurs tacos de Mexico par lieu. Cliquez sur un lien pour accéder à n'importe quelle section du guide.

CENTRO

La plupart des villes mexicaines, si ce n'est toutes, ont un zocalo ou place centrale. On dit que toute première visite d'une ville mexicaine devrait commencer par son zocalo, tout comme votre quête des meilleurs tacos de Mexico.

1. la Taqueria El Torito

Trois taquerias du Centro Historico ont été présentées dans le cadre de Taco Chronicles. La Taqueria El Torito était l'une d'entre elles. Ouverte depuis 1957, cette humble taqueria ne propose que trois choses sur son menu : suadero, tripa et campechano.

J'ai brièvement décrit les deux premiers dans la section précédente, mais le campechano désigne un taco garni d'un mélange de viandes comme la carne asada (bœuf grillé), la longaniza (saucisse de porc) et les chicharrónes (peau de porc frite).

Les photos ci-dessous sont suadero et tripa Nous recommandons d'essayer les deux. Ce sont nos tacos préférés dans le quartier du Centro Histórico.

Comme toutes les taquerias populaires de Mexico, vous pouvez vous attendre à une file d'attente à El Torito à toute heure de la journée, mais ne vous inquiétez pas, les commandes sont rapidement honorées.

El Torito ne dispose que d'un nombre limité de places au comptoir, alors préparez-vous à manger vos tacos debout à l'extérieur de la boutique. Servis dans des assiettes recouvertes de plastique, mes amis, c'est la véritable expérience des tacos de rue de Mexico.

Taqueria El Torito

Adresse : Isabel la Católica 83 Local A PB, Cuauhtémoc, Centro, 06090 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 10h-22h, lun-sam / 10h-20h, dim

Ce qu'il faut commander : Suadero, tripa

2) El Buen Taco

El Buen Taco est une autre taqueria présentée sur Netflix. Contrairement à El Torito et Los Cocuyos (#3), il s'agit d'un véritable restaurant avec de nombreuses tables et places assises. Ils proposent différents types de tacos, mais ce pour quoi ils sont vraiment connus, c'est leur pastor.

Dans mon assiette, un délicieux trio de tacos au pastor Au moment de ma visite, chaque taco coûte 17 MXN, mais vous pouvez commander un lot de trois pour seulement 47 MXN.

Si vous préférez manger vos tacos dans un cadre plus confortable, El Buen Taco est un bon choix dans le quartier du Centro Historico.

El Buen Taco

Adresse : Dolores 16-D, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 8h-21h30, lun-ven / 8h-22h, sam-dim

Ce qu'il faut commander : Pasteur

3. les Cocuyos

Los Cocuyos est sans doute la taqueria la plus célèbre du Centro Historico, mais aussi de toute la ville de Mexico. Elle a non seulement fait l'objet d'un reportage dans Taco Chronicles, mais le regretté Anthony Bourdain y a également rendu visite dans un épisode de No Reservations. Aujourd'hui, c'est probablement l'endroit où vous devrez attendre le plus longtemps pour manger des tacos dans la ville de Mexico.

Los Cocuyos propose de nombreux types de tacos à la viande, comme le campechano, le longaniza, le cabeza et le tripa. L'un de leurs tacos les plus populaires est le suadero.

Dans mon assiette, il y a des tacos de suadero , molleja (ris de veau), et ojo (J'aime beaucoup la texture, c'est pourquoi les tacos à base d'abats et de viande de tête font partie de mes préférés. Je trouve l'ojo particulièrement délicieux. Il a une texture douce et gélatineuse qui ne ressemble à aucune autre.

Los Cocuyos n'a pas de places assises à l'intérieur, alors préparez-vous à manger vos tacos sur des tabourets en plastique ou debout. Leurs tacos sont bons, mais personnellement, je préfère El Torito. Essayez les deux et dites-nous ce que vous en pensez.

Je n'ai pas chronométré, mais j'ai dû attendre plus de 30 minutes pour obtenir mes tacos à Los Cocuyos. C'est certainement la taqueria la plus populaire que nous ayons visitée à Mexico, alors préparez-vous à une attente, quelle que soit l'heure de la journée.

Los Cocuyos

Adresse : Calle de Bolívar 57, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : Ouvert 24 heures sur 24

Ce qu'il faut commander : Suadero, cabeza

4) Taqueria Arandas

Comme Los Cocuyos, Taqueria Arandas est une taqueria populaire dans le quartier de Centro. Elle reste ouverte 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, donc si vous vous réveillez avec des sueurs froides et que vous avez envie d'une taqueria, vous pouvez la visiter. tacos al pastor Je vous conseille de les prendre avec du fromage.

La Taqueria Arandas propose également des tacos de cabeza de res et des tacos de carnitas. Si je me souviens bien, ces derniers étaient garnis de ojo (œil) et cachette (joue).

La Taqueria Arandas, récompensée par le Traveler's Choice de Tripadvisor, est l'une des taquerias les plus populaires du quartier Centro, et il faut donc s'attendre à ce qu'il y ait du monde aux heures de pointe.

Taqueria Aranadas

Adresse : Av. 5 de Mayo 46, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : Ouvert 24 heures sur 24

Ce qu'il faut commander : Tacos al pastor, suadero, cabeza de res

5. les spéciaux

Les tacos de canasta nous ont vraiment surpris. Nous n'étions pas très enthousiastes à l'idée de les essayer, mais ils se sont avérés être parmi nos tacos préférés à Mexico. Ils sont moelleux et savoureux et offrent une expérience différente des autres types de tacos.

Los Especiales est probablement le restaurant de basket taco le plus célèbre du Centro Historico. L'attente étant presque aussi longue que pour Los Cocuyos, j'ai décidé de prendre le mien à emporter. Contrairement à d'autres tacos qu'il vaut mieux manger sur le champ, les tacos de canasta s'améliorent si on les laisse reposer un peu.

L'illustration ci-dessous présente un ensemble de cinq panier tacos Les farces les plus courantes sont les haricots, le chicharrón, le chorizo et les pommes de terre.

Ils m'ont donné un sac en plastique contenant ce qui semblait être beaucoup trop de guacamole, mais en fait, c'était juste ce qu'il fallait. Ces tacos étaient délicieux en soi, mais le guacamole les rendait encore meilleurs.

Comme Los Cocuyos, Los Especiales sont extrêmement populaires et il faut donc s'attendre à une certaine attente, quelle que soit l'heure. Ils ont des places assises à l'intérieur, mais si vous préférez ne pas attendre, vous pouvez prendre les vôtres à emporter et les manger sur un banc quelque part.

Les spéciaux

Adresse : Av Francisco I. Madero 71, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 9h-22h, lun-sam / 9h-18h, dim

Ce qu'il faut commander : Canasta

ROMA - CONDESA

Le quartier Roma-Condesa (Roma Norte / Roma Sur / La Condesa) est l'un des quartiers les plus agréables de Mexico. Désigné comme Barrio Mágico (quartier magique), il s'agit d'un quartier huppé bordé d'arbres où l'on trouve de nombreux restaurants, cafés et bars, ainsi que quelques-uns des meilleurs tacos de Mexico.

6) Don Juan (meilleurs tacos de Suadero)

Don Juan est sans conteste notre taqueria préférée à Mexico. Nous avons tellement apprécié cet endroit que nous y avons mangé cinq fois en deux semaines. À notre avis, ils servent certains des meilleurs tacos de Mexico.

Don Juan propose de nombreux types de tacos à la viande. Tout ce que nous avons mangé était délicieux, mais l'un de nos préférés était sans aucun doute le suadero. Nous aimons le suadero partout, mais celui de Don Juan était de loin notre préféré. Non seulement ils offrent le plus de viande, mais la saveur et la texture étaient toujours parfaites - moelleux et savoureux avec des morceaux de graisse mélangés. Ils sont tellement bons.

Dans mon assiette, il y a suadero et guisado Le suadero est une constante de leur menu, mais ce guisado particulier, à base de lengua (langue), était un plat du jour. Vous trouverez plus d'informations sur les plats du jour ci-dessous.

Le suadero de Don Juan est déjà délicieux en soi, mais ajoutez-y du fromage grillé et vous atteindrez un niveau tout à fait différent. suadero con queso Le tacos de Mexico a été l'un de mes préférés à Mexico.

Pour le préparer, on jette des morceaux de quesillo sur le gril avant de placer la tortilla de maïs avec le suadero, viande en premier, sur le fromage. Le taco est laissé sur le gril pendant quelques secondes, juste le temps de faire fondre le fromage qui ressemble à de la mozzarella.

Gluant, filandreux et un peu croustillant par endroits, le quesillo crémeux se marie si bien avec la viande de suadero. Croyez-nous, vous avez besoin de ce suaqueso dans votre vie. Heureusement, il est disponible tous les jours au Don Juan.

Tous les vendredis, Don Juan sert ce qui doit être l'un des meilleurs plats du monde. carnitas Ils sont juteux, tendres et incroyablement savoureux.

Si vous êtes à Mexico pendant le week-end, vous devez vous rendre à Don Juan pour goûter à leur tacos de quesabirria À en juger par l'affluence du samedi et du dimanche, ce plat doit être l'un des plus populaires de la carte.

Rempli de viande de birria juteuse et enrobé de fromage fondu croustillant et gluant, ce tacos pourrait bien être l'un des meilleurs tacos de Mexico. Il est incroyablement délicieux.

Assurez-vous de venir tôt, car il arrive qu'il n'y ait plus de ces beautés de quesabirria. Nous avons pris ces deux-là, puis nous en avons commandé un troisième, qui s'est avéré être le dernier. Nous avons eu de la chance !

Voici la file d'attente au Don Juan un jour normal. Le samedi et le dimanche, il y a encore plus de monde. Il n'y a que quelques places assises, mais croyez-nous, ces tacos valent la peine d'attendre et de rester debout.

Don Juan

Adresse : Calle Juan Escutia 35, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 10h-16h45, lun-ven / 10h-15h, sam-dim

Ce qu'il faut commander : Suadero, quesabirria, carnitas

7) El Pescadito (les meilleurs tacos au poisson !)

En face de Don Juan se trouve El Pescadito, une taqueria qui sert certains des meilleurs tacos de fruits de mer de style Baja de Mexico. Non seulement ils servent de délicieux tacos de poisson et de crevettes, mais les leurs sont parmi les plus chargés que nous ayons mangés au Mexique. Ils mettent tellement de crevettes et de poissons frits sur leurs tacos qu'il faut presque une fourchette pour les manger !

Ce monticule de délicieux fruits de mer est ce que l'on appelle le que-sotote Un taco rempli d'un piment farci de crevettes et de fromage pour accompagner encore plus de crevettes et de fromage. ¡Que maravilloso !

C'est la version d'El Pescadito de la campechano mais au lieu du porc et du bœuf, ils utilisent des crevettes et du poisson.

Comme indiqué, El Pescadito est situé en face du Don Juan, de sorte que vous pouvez facilement visiter les deux dans la même journée. J'ai le sentiment que vous irez dans les deux endroits plus d'une fois.

El Pescadito

Adresse : C. Atlixco 38, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 10h-18h, tous les jours

Ce qu'il faut commander : Pêche, camarguais

8) Hola El Güero

Si vous voulez de bons tacos de guisado à Mexico, ne cherchez pas plus loin que Hola El Güero. Situé à La Condesa, c'est un petit restaurant qui a également fait l'objet d'un reportage dans Taco Chronicles.

Hola El Güero propose plusieurs types de tacos guisado Ils sont garnis de viande, de fruits de mer et de légumes, comme le picadillo (hachis), le chicharrón (peau de porc frite), la sardina con atún (sardine au thon) et les calabazitas (potiron), et sont accompagnés de haricots et/ou de riz et de fromage émietté.

L'un des best-sellers de Hola El Güero est le hígado ou taco de foie. Minéral mais au goût franc, il est vraiment délicieux.

Nous avons tellement apprécié Hola El Güero que nous y avons mangé deux fois. Dans l'assiette ci-dessous se trouvent tacos au picadillo et au foie Il faut absolument que vous goûtiez le hígado !

Les photos ci-dessous sont torta de camaron (gâteau aux crevettes) et chorizo con papa (Ces tacos étaient également délicieux.

Hola El Güero offre une véritable expérience de la cuisine de rue dans le quartier chic de Condesa. Nous avons séjourné dans un Airbnb à proximité et il y avait autant de monde presque tout le temps.

Hola El Güero

Adresse : Amsterdam 135, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 9h-21h, lun-ven / 9h-19h, sam / 8h30-15h30, dim

Ce qu'il faut commander : Guisado

9) Taqueria La Hortaliza

La Hortaliza partage de nombreuses similitudes avec Hola El Güero. Toutes deux sont situées à Condesa, toutes deux ont été présentées sur Netflix et toutes deux servent d'incroyables tacos de guisado. Il nous a été impossible de choisir celle que nous préférions, si bien que nous avons fini par manger deux fois dans les deux taquerias.

La Hortaliza propose moins d'options que Hola El Güero, mais ils ont servi le les meilleurs tacos de lengua Garnie de gros morceaux de langue de bœuf, elle était délicieuse !

Derrière la lengua ci-dessous se trouve un taco guisado garni de chicharrón C'était aussi incroyablement savoureux, alors ne manquez pas de prendre les deux.

La photo ci-dessous montre des tacos guisado tout aussi délicieux, remplis d'huile d'olive. torta de pollo (poulet pané) et chile relleno (piment farci).

La Hortaliza est située à proximité du Bosque de Chapultapec. Vous pouvez donc y manger en allant ou en revenant du parc.

Taqueria La Hortaliza

Adresse : Cto. Interior Mtro. José Vasconcelos 48, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 9h30-17h, lun-sam (fermé le dimanche)

Ce qu'il faut commander : Guisado

10. La Esquina del Sabor (Les meilleurs Tacos de Carnitas !)

C'est probablement l'une des meilleures taquerias de Mexico de cette liste dont vous n'avez jamais entendu parler. Située à Roma Sur, La Esquina del Sabor sert quelques-unes des meilleures taquerias de Mexico. meilleurs tacos de carnitas que nous avons eue dans la ville de Mexico.

Comme vous pouvez le voir sur cette photo, ils remplissent ces tortillas d'une quantité généreuse de carnitas moelleuses et juteuses. Si vous aimez la coriandre et les oignons, demandez-les "con todo". Mon dieu qu'elles étaient délicieuses !

Nous avons dû essayer toutes les coupes de carnitas lors de nos multiples visites, mais nos préférées sont la lengua (langue), l'oreja (oreille) et la buche (estomac).

La Esquina del Sabor est très populaire auprès des habitants de la région. Cet humble étal a toujours eu une file d'attente, mais pas d'inquiétude, c'est toujours assez rapide.

Ne manquez pas ce stand si vous voulez goûter aux meilleurs tacos de carnitas de Mexico.

La Esquina del Sabor

Adresse : Tuxpan 22, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Ce qu'il faut commander : Carnitas

11) Chico Julio

Chico Julio est un véritable restaurant assis qui sert des plats de fruits de mer comme le ceviche, l'aguachile, les tostadas et le fish and chips. Nous étions ici exclusivement pour les tacos, nous avons donc essayé ce trio de tacos aux crevettes et au poulpe .

Comme vous pouvez le voir sur cette photo, ils mélangent des morceaux de chorizo aux fruits de mer pour les rendre encore plus savoureux.

Je me contente généralement de jus de citron vert et de salsa, mais les condiments et les accompagnements de Chico Julio sont d'un niveau supérieur. Je pense que nous avons utilisé tous ces condiments pour seulement trois tacos !

Chico Julio est un petit mais charmant restaurant de Roma Norte. On ne peut pas vraiment le voir sur cette photo, mais le restaurant propose également des places en terrasse.

Chico Julio

Adresse : Jalapa 126, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 12NN-22h, mer-sam / 12NN-20h, dim-jeu

Ce qu'il faut commander : Tacos aux fruits de mer

12) El Hidalguense

El Hidalguense est l'un des restaurants les plus populaires du quartier de Roma. Il sert de nombreux plats, y compris des insectes, mais il est surtout connu pour sa barbacoa. Il a également fait l'objet d'un reportage dans Taco Chronicles et a été recommandé par de nombreux blogs gastronomiques.

El Hidalguense est un peu cher, mais il a la réputation de servir l'une des meilleures barbacoa de Mexico. Vous pouvez vous y rendre pendant le week-end pour déguster de la barbacoa et d'autres plats mexicains savoureux comme le mixiote (viande cuite au barbecue), les enmoladas (enchiladas au mole) et les chilaquiles (tortilla de maïs pour le petit-déjeuner).

Si vous êtes un mangeur aventureux, vous voudrez peut-être essayer les escamoles (larves de fourmis) et les hormiga chicatana (fourmis coupeuses de feuilles).

Comme indiqué précédemment, la barbacoa n'est généralement dégustée que le week-end au Mexique ; El Hidalguense n'ouvre donc que du vendredi au dimanche. J'ai d'abord cru que le restaurant était situé à Roma Norte, mais il se trouve en fait à Roma Sur, juste à la frontière avec Roma Norte.

El Hidalguense

Adresse : Campeche 155, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 7h-18h, ven-dim (fermé lun-jeu)

Ce qu'il faut commander : Barbacoa

13) Cariñito

Cariñito est l'une des taqueries les plus intéressantes que nous ayons visitées jusqu'à présent à Mexico. Elle ne propose qu'une seule chose sur son menu : - la cuisine. tacos de poitrine de porc - mais ils les fabriquent de quatre manières différentes.

L'auteur de ces tacos inventifs s'est visiblement inspiré de ses voyages en Asie : trois des quatre préparations s'inspirent des saveurs asiatiques.

Si je me souviens bien, il s'agissait de la Cantons Le taco de poitrine de porc, qui rappelle le char siu, est censé imiter les saveurs de la cuisine de Hong Kong et de la cuisine cantonaise.

Celui-ci, je crois, était le Thaïlande Je pense que la sauce sur la poitrine de porc était du curry rouge ou jaune thaïlandais.

Celle-ci était la plus intéressante et la plus surprenante. Ils l'appellent Issan Le chef du Cariñito a probablement voyagé dans des villes du nord de la Thaïlande comme Chiang Mai ou Chiang Rai, d'où l'inspiration de ce taco.

Appelé Criollo Le dernier type de taco à la poitrine de porc qu'ils proposent s'inspire des cuisines criollo et caribéenne.

Si vous souhaitez quelque chose d'un peu différent du taco al pastor habituel, rendez-vous à Cariñito, dans le quartier de Roam Norte. Cette petite taqueria semble être une étape populaire dans de nombreux circuits de dégustation de tacos à Mexico.

Cariñito

Adresse : Guanajuato 53, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 13h-22h, lun-sam / 13h-18h, dim

Ce qu'il faut commander : Tacos de poitrine de porc

14. l'Autentico Pato Manila

El Autentico Pato Manila est l'une des taquerias que nous étions les plus curieux de visiter à Mexico. Nous sommes originaires des Philippines et le nom de la taqueria nous a intrigués.

Pato signifie "canard" et c'est donc la protéine qu'ils utilisent dans les deux types de tacos de leur menu - Tacos Manila et Tacos Kim. Les tacos sont savoureux et intéressants, mais nous avons été déroutés par le concept de la taqueria.

Le canard n'est pas un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine philippine. Pour moi, "Tacos Kim" évoque un taco d'inspiration coréenne, mais ces deux tacos semblent avoir été inspirés davantage par la cuisine chinoise que par la cuisine philippine ou coréenne. Ces Tacos Kim sont clairement des interprétations mexicaines du canard de Pékin.

Les photos ci-dessous montrent les Tacos Manille Encore une fois, ils étaient savoureux, mais rien dans ces tacos ne me rappelait la cuisine philippine. Pourquoi les appelle-t-on "Tacos Manila" ? Il n'y a presque rien d'authentique dans ces tacos.

Si je vous montrais ces condiments sans vous dire de quel type de restaurant ils proviennent, que penseriez-vous ? Pour moi, ils ont l'air et le goût chinois.

Quel que soit son nom, El Autentico Pato Manila sert des tacos intéressants que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs à Mexico. Rendez-leur visite si vous voulez faire une pause dans les tacos suadero.

El Autentico Pato Manila

Adresse : Culiacan 91, código 2, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 12NN-21h, dim-mer / 12NN-22h, jeudi-sam

Ce qu'il faut commander : Tacos fusionnés asiatiques et mexicains

15) Takotl

Si vous aimez la cuisine japonaise, vous devez vous rendre chez Takotl, qui propose des tacos uniques, dont certains avec une touche asiatique.

Les trois tacos foncés ci-dessous sont enveloppés de nori (algue) tandis que le tacos clair est enveloppé de jicama. Très intéressant !

Voici un aperçu de l'un des tacos enveloppés de nori. Si je me souviens bien, ce tacos s'appelait Takataka de Arrachera Il s'agit essentiellement d'un taco de steak de hampe enveloppé dans du nori avec du riz assaisonné et des légumes tempura frits.

Ajoutez-y un peu de jus de citron vert et vous aurez vraiment l'impression de manger un sushi taco hybride. Délicieux ! J'adore le croquant délicat et les saveurs riches en umam du nori.

J'ai déjà vu des tacos enveloppés de nori, mais c'était la première fois que j'en voyais un enveloppé de jicama. Tako Camaron Oriental ou taco de crevettes enveloppé dans du navet finement tranché.

Aussi bons que soient les tacos au nori, celui-ci est peut-être mon taco préféré de la série de ce soir. Il est différent et étonnamment délicieux et rafraîchissant.

Les tacos au nori et au jicama sont agréables, mais Takotl sert aussi des tacos plus conventionnels, comme ce savoureux tacos au jicama. Tako Suadero et Tako al Pastor estilo Takotl Les deux sont enveloppés dans des tortillas de maïs bleu.

Takotl est l'un des restaurants de tacos les plus intéressants que nous ayons visités à Mexico jusqu'à présent. Comme Crudo à Oaxaca, ils combinent des saveurs mexicaines avec des ingrédients japonais pour créer des tacos fusion savoureux qui fonctionnent. Les Mexicains en général n'aiment pas la nourriture crue, alors les tacos nori de Takotl nous ont semblé être un bon compromis.

Récompensé par le Traveler's Choice, Takotl est un restaurant et un bar de la Roma Norte qui a obtenu une note parfaite de 5 étoiles sur Tripadvisor. En plus de leurs tacos inventifs, ils proposent également une bonne gamme de cocktails.

Restaurant Takotl

Adresse : Av. Insurgentes Sur 275, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : De 13 à 23 heures, du lundi au samedi (fermé le dimanche)

Ce qu'il faut commander : Tacos fusionnés japonais-mexicains

16) Tizne Tacomotora

Tizne Tacomotora est une autre taqueria de Mexico située dans le quartier de Roma Norte qui propose des tacos intéressants. Ils ont environ huit tacos sur leur menu, préparés avec différentes coupes de viande comme la poitrine de bœuf, la poitrine de porc et le porc effiloché al pastor. Servis avec art sur des tortillas de maïs bleu, ces tacos ne ressemblent vraiment pas aux tacos quotidiens de Mexico.

Ci-dessous, le taco le plus créatif de Tizne Tacomotora - kalbi asada Mariné dans du miso, de l'ail et de l'huile de sésame, c'est le clin d'œil du chef à la cuisine coréenne. Kamsahamnida !

Si je me souviens bien, il s'agissait de la poitrine de porc .

Le présent quesabirria était une offre spéciale limitée dans le temps. ¡Riquisimo !

Comme de nombreuses taquerias de Roma-Condesa, Tizne Tacomotora est un autre endroit à visiter pour des tacos intéressants à Mexico.

Tizne Tacomotora

Adresse : Guanajuato 27-B, Roma Nte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 13h-21h, lun-sam / 12h-18h, dim

Ce qu'il faut commander : Tacos de poitrine de porc, tacos de kalbi asada

17) Birria Estilo Jalisco

Nous venions de terminer notre brunch à la populaire Panaderia Rosetta à Roma Norte lorsque nous sommes passés devant ce stand de birria. Une bonne birria n'est pas quelque chose que nous pouvons facilement ignorer, alors nous nous sommes assis dans ce modeste stand de tacos pour prendre un deuxième petit-déjeuner.

Cette cazuela chaude de birria nous a ramenés à Guadalajara et à Jalisco. ¡Que rico !

La birria peut être servie sous forme de tacos ou dans une marmite en terre cuite, accompagnée de tortillas de maïs fraîches. Nous préférons cette dernière option, car nous aimons préparer les tacos nous-mêmes.

Voilà un vrai petit déjeuner mexicain !

Comme indiqué, cet humble stand de tacos est situé à deux pas de la très populaire Panderia Rosetta, et ne devrait donc pas être difficile à trouver.

Birria Estilo Jalisco

Adresse : Colima 171, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Ce qu'il faut commander : Tacos à la birria

18. la Taqueria El Greco

Si vous aimez la viande al pastor, vous apprécierez probablement aussi les tacos árabes. Comme décrit précédemment, il s'agit du prédécesseur du pastor, qui se distingue par le type de marinade et de pain utilisés.

Il existe de nombreuses taquerias qui servent ce plat populaire de Puebla à Mexico, mais l'une des plus populaires est la Taqueria El Greco. Ils appellent leur version tacos doneraky, mais je crois que c'est la même chose que tacos árabes. Si vous aimez le pastor et le shawarma libanais, vous devez essayer ce plat.

Renée a pris le taco doneraky tandis que je me suis gavé de ce taco beaucoup plus gros. gringa doneraky C'est délicieux et c'est quelque chose que vous devriez absolument essayer, juste pour le comparer au pasteur et au shawarma. Vous pouvez presque goûter l'histoire et la relation entre ces trois plats très similaires mais différents.

La Taqueria El Greco est un petit restaurant situé dans le quartier branché de La Condesa.

Taqueria El Greco

Adresse : Av Michoacán 54-Local B - 91 et 92, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 14 h 10-22 h 45, lun-sam (fermé le dimanche)

Ce qu'il faut commander : Árabes

19. la Taqueria Orinoco

Orinoco est une chaîne de taquerias ayant des succursales à Roma Norte, Condesa, Polanco et Zona Rosa. Ils sont fiers de servir des tacos de style Monterrey ou nordique, qui sont plus riches en viande, en particulier en bœuf, et utilisent souvent des tortillas de farine au lieu de tortillas de maïs.

Orinoco est spécialisé dans trois types de tacos - pastor, res (bœuf) et chicharrón - qui peuvent être servis avec des tortillas de farine ou de maïs. Sur le plateau ci-dessous, on trouve tacos de rés et de chicharron Le bœuf était juteux et tendre et le chicharrón agréable et croquant.

La Taqueria Orinoco possède plusieurs succursales, mais la plus populaire est celle de Roma Norte. Ses boutiques ont un aspect plus moderne avec leurs murs carrelés et leur marque rouge et blanche bien visible.

Taqueria Orinoco

Adresse : Branches multiples

Heures d'ouverture : Variable selon les branches

Ce qu'il faut commander : Pastor, res, chicharron

20) Taqueria La Chiquita

Nous avons trouvé ces deux autres taquerias en explorant le quartier de Roma Sur. Elles sont situées juste à côté l'une de l'autre et proposent à peu près la même chose : des carnitas.

Voici une assiette de carnitas garnis de différentes parties du cochon. Oh là là !

Il s'agit de la Taqueria La Chiquita. À sa droite, à l'angle, se trouve la Taqueria la Reyna, très similaire. Les deux sont excellentes.

Taqueria La Chiquita

Adresse : C. Manzanillo 164, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : De 10 h à 22 h 30, tous les jours

Ce qu'il faut commander : Carnitas

21. la Taqueria La Reyna

La Taqueria la Reyna propose une offre similaire à celle de la Taqueria la Chiquita. Elle est spécialisée dans les carnitas, mais propose également des tacos canasta et des tacos al pastor.

Bien sûr, nous avons obtenu le carnitas .

Les tacos sont petits et il est donc possible de manger dans les deux restaurants au cours d'un même voyage.

Taqueria La Reyna

Adresse : C. Manzanillo 159, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 10h-23h30, lun-ven / 10h-22h45, sam-dim

Ce qu'il faut commander : Tacos al pastor, carnitas, tacos canasta

POLANCO

Polanco est souvent décrit comme le "Beverly Hills de Mexico". C'est un quartier chic avec de nombreux restaurants et bars haut de gamme. Nous ne pensions pas y trouver de la bonne cuisine de rue, mais nous nous sommes trompés. Explorez Polanco et vous verrez qu'il abrite un bon nombre de taquerias et d'étals de cuisine de rue, comme dans n'importe quel autre quartier de Mexico.

22) Taqueria El Turix

El Turix est l'une des taquerias les plus connues de Mexico pour déguster la cochinita pibil, qu'elle sert exclusivement en tacos, tortas (sandwichs) ou panuchos.

Comme vous pouvez le voir ci-dessous, les tacos de cochinita pibil sont préparés un peu différemment : au lieu de garnir les tortillas de viande, ils vous les offrent roulés et nappés de sauce.

Comme indiqué précédemment, la cochinita pibil est marinée dans des jus d'agrumes fortement acides ; c'est donc la première chose que vous remarquerez lorsque vous prendrez une bouchée : ils sont acidulés, juteux et délicieux.

La Taqueria El Turix est populaire. Attendez-vous donc à une petite foule d'amateurs de tacos affamés, quelle que soit l'heure de votre visite.

Taqueria El Turix

Adresse : Av. Emilio Castelar 212, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 11h30-22h, tous les jours

Ce qu'il faut commander : Cochinita pibil

COYOACÁN

Coyoacán est un charmant quartier situé à environ 10 km au sud du Centro. Il est surtout connu pour son architecture coloniale et le musée Frida Kahlo, mais on y trouve aussi beaucoup de bons plats de rue.

23. tacos de canasta Beto

Nous attendions notre créneau horaire pour visiter le musée Frida Kahlo lorsque nous avons repéré cet étalage de nourriture sur Google Maps. Il est situé à un pâté de maisons du musée et ne sert que des tacos à la corbeille. C'est un endroit idéal pour goûter cet en-cas savoureux avant ou après la visite du musée.

Beto's panier tacos Si nous n'avions pas été aussi rassasiés par les nombreuses tostadas du marché de Coyoacán, nous en aurions commandé d'autres. Elles sont incroyablement savoureuses.

À première vue, l'échoppe de Beto est bien connue à Coyoacán. Les gens passent en voiture pour prendre des sacs de tacos à emporter. Vous pouvez consulter la carte au bas de cet article pour savoir exactement où se trouve l'échoppe à Coyoacán.

Tacos de Canasta Beto

Adresse : 04100, Berlín 184, Del Carmen, Coyoacán, 04100 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 10h-16h, mar-sam (fermé dim-mon)

Ce qu'il faut commander : Canasta

ZONA ROSA

Zona Rosa désigne le quartier situé juste au nord de Roma-Condesa et à l'ouest du Centro. Semblable à La Condesa ou à Roma Norte, c'est un quartier branché connu pour sa communauté gay et ses nombreuses possibilités de sorties nocturnes et de shopping.

24) Tacos Los Juanes

Au Mexique, on dit que les meilleurs tacos ne sortent que la nuit. Les deux taquerias suivantes en sont la preuve. Ouvertes respectivement à partir de 20 heures et de 22 heures, elles servent certains des meilleurs tacos que nous ayons mangés dans toute la ville de Mexico.

Tacos Los Juanes est une modeste taqueria de rue qui s'installe à 20 heures à l'angle des rues Puebla et Cozumel. Ils proposent des tacos et des tortas garnis des viandes habituelles comme le suadero, le bistec, le campechano et le longaniza. Nous avons essayé le pastor et la cabeza, qui étaient tous deux excellents.

Les photos ci-dessous représentent deux tacos au pastor Leurs tortillas de maïs sont un peu petites, mais elles sont bien garnies de viande al pastor et ne coûtent que 10 MXN l'unité.

Sur cette plaque figurent deux cabeza tacos Comme vous pouvez le voir, la tortilla déborde pratiquement de viande.

Nous sommes arrivés avant 20 heures, alors qu'ils étaient encore en train de s'installer, et il y avait déjà un petit groupe de personnes qui attendaient de mettre la main sur leurs délicieux tacos. Si vous avez faim après une nuit de beuverie à Roma Norte, Los Juanes est un bon endroit où aller.

Tacos Los Juanes

Adresse : Puebla 326, Roma Nte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 8PM-3AM, dim-jeu / 8PM-5AM, ven-sam

Ce qu'il faut commander : Pastor, cabeza

25) Tacos Don Güero

Tacos Don Güero est une autre taqueria de fin de soirée qui a été présentée sur Netflix. Ouvert seulement à partir de 22 heures, ils servent les viandes habituelles des tacos comme le suadero, la chuleta (côtelettes) et la pechuga (poitrine de poulet). Taco Chronicles a mis l'accent sur leur pastor, c'est donc exactement ce que nous sommes venus chercher.

Les producteurs de cette émission savaient vraiment ce qu'ils faisaient, car ces tacos au pastor Les tacos que nous avons mangés se sont révélés être parmi les meilleurs de Mexico. Fumés et carbonisés par endroits, ils étaient absolument délicieux.

Voici une photo de l'homme du al pastor en train d'allumer son trompo. Ils l'allument de temps en temps pour donner à leurs tacos pastor un supplément de fumée et de chaleur. C'est tellement bon.

Tacos Don Güero

Adresse : Río Nilo 66, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 10PM-12MN, dim-ven / 10PM-4AM, sam

Ce qu'il faut commander : Pasteur

DEL VALLE - NARVARTE

Del Valle et Narvarte sont des quartiers adjacents situés dans l'arrondissement Benito Juarez de Mexico. Ce quartier ne voit pas beaucoup de touristes, ce qui est dommage car il abrite de nombreuses taquerias fantastiques, dont celle qui, selon nous, sert les meilleurs tacos au pastor de Mexico.

Il est assez facile de visiter Colonia Narvarte par soi-même, mais si vous préférez une visite guidée, vous serez peut-être intéressé par cette visite nocturne de Narvarte.

26. le Vilsito

El Vilsito est peut-être la taqueria que j'avais le plus hâte de visiter à Mexico. Comme beaucoup de taquerias de cette liste, nous en avons entendu parler grâce à Taco Chronicles sur Netflix.

Nous étions impatients d'essayer les tacos au pastor d'El Vilsito, mais j'avais aussi hâte de découvrir l'endroit lui-même. Ils s'installent en début d'après-midi et partagent un espace avec un atelier de réparation automobile. Ce n'est pas tous les jours qu'on trouve une taqueria dans un atelier de réparation automobile, alors j'ai trouvé ça super cool !

La nouveauté de l'espace est intéressante, mais El Vilsito sert également certains des meilleurs produits de la région. les meilleurs tacos al pastor Nous avons visité de nombreuses taquerias et ces tacos ont été parmi nos préférés à CDMX. Ils sont absolument délicieux.

Conseil de voyageur : Prenez une part de cebollitas (oignons verts grillés) pour accompagner vos tacos. Les oignons crus hachés que l'on met habituellement dans les tacos sont agréables, mais la douceur des oignons verts caramélisés ajoute une autre couche de saveur au plat. Ils sont si bons !

El Vilsito pourrait bien être le lieu où l'on trouve les meilleurs tacos al pastor de la ville de Mexico. (désolé)

El Vilsito

Adresse : Petén 248 y, Avenida Universidad, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 2PM-3AM, lun-jeu / 2PM-5AM, ven / 3PM-5AM, sam / 3PM-12MN, dim

Ce qu'il faut commander : Pasteur

27) Tacos Manolo

El Vilsito est sans doute le plus célèbre, mais le quartier de Narvarte abrite de nombreuses taquerias excellentes. Nous avons adoré Roma-Condesa, mais lorsqu'il s'agit de tacos, je pense que Narvarte a un léger avantage. Les taquerias de ce quartier sont moins chics et semblent plus authentiques.

Tacos Manolo est l'une des taquerias les plus célèbres du quartier. Rien d'extravagant. Juste les tacos al pastor, suadero et longaniza habituels, mais bien faits.

Je pense qu'il s'agit de longaniza et campechano tacos.

Lorsque vous apercevrez le logo coquin, vous saurez que vous êtes chez Tacos Manolo.

Tacos Manolo

Adresse : Luz Saviñon 1305, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 14h00-12h30, dim-jeu / 14h00-2h30, ven-sam

Ce qu'il faut commander : Tacos Suadero, tacos al pastor

28) Taqueria Don Frank

Comme Tacos Manolo, Taqueria Don Frank est un restaurant de tacos sans chichis qui sert des plats simples mais délicieux. On y trouve les tacos habituels comme le suadero, l'al pastor et le tripa.

Regardez bien le taco au premier plan. Reconnaissez-vous cette découpe ? Ce que vous voyez est une tranche de nos produits préférés. langue (langue).

À la Taqueria Don Frank, vous pouvez obtenir des tacos de 60 grammes (au premier plan) ou des tacos plus petits de 30 grammes. longaniza .

La Taqueria Don Frank est la grande taqueria orange vif du coin à Narvarte, vous ne pouvez pas la manquer.

Taqueria Don Frank

Adresse : Torres Adalid 1353, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 13h30-1h00, tous les jours

Ce qu'il faut commander : Tacos al pastor, tacos suadero

29. la Taqueria los Pericos

La Taqueria los Pericos est un autre restaurant de tacos populaire dans le quartier Narvarte, en plein essor.

Comme dans les deux taquerias précédentes, il n'y a rien d'extravagant ici, juste des tacos de base comme la cabeza, le bistec, suadero (photo ci-dessous), et lengua, mais bien fait.

Pericos signifie "perruches" en espagnol, d'où le logo de la taqueria.

Taqueria Los Pericos

Adresse : Enrique Rébsamen 701-A, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 12NN-12MN, quotidien

Ce qu'il faut commander : Tacos al pastor, tacos suadero

30. Sonora Taco Steak

De loin, nous pouvions déjà sentir l'odeur des viandes rôties sur un gril. Nous savions que cet endroit serait bon et nous avions raison.

Comme son nom l'indique, Sonora Taco Steak est un restaurant de steaks qui propose des tacos à base de différents morceaux de viande comme le faux-filet, l'aloyau et le steak de hampe. faux-filet et faux-filet Ils étaient fumés, gras, juteux et tout simplement délicieux.

Si vous voulez du steak dans vos tacos, Sonora Taco Steak est l'endroit idéal dans le quartier de Narvarte.

Sonora Taco Steak

Adresse : Casa del Obrero Mundial 295, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 13h-22h, mar-dim / 13h-18h, lun

Ce qu'il faut commander : Tacos au steak

31. Ceci la Cecina

Difficile de ne pas remarquer cette sympathique taqueria du quartier Narvarte, spécialisée dans les tacos cecina, de fines tranches de bœuf salées, marinées et laissées à sécher au soleil.

Chez Ceci la Cecina, vous pouvez manger des tacos garnis de cecina natural (Ce dernier est un plat populaire à Oaxaca, qui consiste en des tranches de porc enrobées de piment.

A gauche ci-dessous se trouve le Ceci Un taco spécial de la maison garni de cecina naturelle, de longanisa et de fromage.

Et bien sûr, n'oubliez pas les condiments.

La colorée Ceci la Cecina attirera certainement votre attention dans le quartier populaire de Narvarte. Nous n'avons pas rencontré beaucoup de ces taquerias cecina à Mexico.

Ceci la Cecina

Adresse : Anaxágoras 635, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexique

Heures d'ouverture : 9h-17h, mar-jeu, dim / 9h-21h, ven-sam (fermé le lundi)

Ce qu'il faut commander : Tacos Cecina

TACUBAYA

Tacubaya est un quartier ouvrier plus grinçant situé au sud de La Condesa. Il n'y a pas grand-chose à voir avec les touristes, mais on y trouve une taqueria drive-in ouverte 24 heures sur 24.

32. taqueria El Borrego Viudo

El Borrego Viudo est une autre taqueria qui a été présentée dans Taco Chronicles. Elle est connue pour être un restaurant de tacos ouvert 24 heures sur 24 et offrant un service de drive-in. De nombreux clients arrivent en voiture, se garent et commandent et mangent des tacos depuis leur véhicule. Les gens les aiment parce qu'ils peuvent satisfaire leurs envies de tacos à tout moment de la journée.

El Borrego Viudo propose les viandes habituelles des taquerias comme le pastor, le suadero, le longaniza et le cabeza. Nous avons essayé presque tout ce qui figure sur leur carte, à commencer par ces viandes. tacos au pastor .

Sur la plaque ci-dessous se trouvent cabeza et ojo tacos .

Les suadero est toujours un bon choix dans toutes les taquerias de Mexico.

Le dernier point, mais non le moindre, est le suivant cachette ou le taco à la joue de bœuf. Il faut absolument que vous goûtiez les tacos à la viande de tête à Mexico. La texture de la viande est tellement agréable.

El Borrego Viudo s'adresse aussi bien aux clients qui viennent en voiture qu'à ceux qui viennent dîner. Il nous a fallu environ une demi-heure de marche depuis notre Airbnb à La Condesa pour nous y rendre.

Taqueria El Borrego Viudo

Adresse : Av. Revolución 241, Tacubaya, Miguel Hidalgo, 11870 Mexico City, CDMX

Heures d'ouverture : Ouvert 24 heures sur 24

Ce qu'il faut commander : Pastor, suadero, cabeza

LORENZO BOTURINI

Les vrais amateurs de tacos doivent se rendre dans la rue Lorenzo Boturini. Située à environ 4,5 km à l'est de la Roma Norte, cette rue animée, qui abrite un grand nombre de taquerias, a été surnommée la "capitale des tacos de Mexico". Quand on est la capitale des tacos de Mexico, on est pratiquement la capitale des tacos du monde.

Toutes les taquerias de Lorenzo Boturini proposent les plats habituels comme le pastor, le suadero, la cabeza, le bistec et la chuleta. Vous trouverez plusieurs taquerias le long de cette rue, mais nous sommes allés dans les trois taquerias présentées dans Taco Chronicles.

Netflix a mis l'accent sur les tacos al pastor, c'est donc ce que nous avons commandé dans les trois taquerias pour voir laquelle nous préférions.

33 Tacos Los Güeros de Boturini

Je ne suis pas du genre à vous tenir en haleine, alors je vais vous dire franchement que le pastor de Los Güeros de Boturini était notre préféré. Je comprends que le goût est subjectif, mais pour nous, le leur était le meilleur. Non seulement ils étaient les meilleurs le long de Lorenzo Boturini, mais ils étaient parmi les meilleurs tacos au pastor que nous ayons mangés n'importe où à Mexico. Ils étaient vraiment délicieux.

Des trois taquerias de Lorenzo Boturini présentées dans cet article, Los Güeros de Boturini ouvre le plus tard, à 16h30. Elles valent vraiment la peine d'attendre.

Tacos Los Güeros de Boturini

Adresse : Lorenzo Boturini 4354, Aeronáutica Militar, Venustiano Carranza, 15980 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 4:30PM-1AM, Lun-Jeu / 4:30PM-4:30AM, Ven-Sam / 4PM-1AM, Dim

Ce qu'il faut commander : Pastor, suadero, cabeza, tripa

34. El Gabacho Taqueria

Los Güeros de Boturini ont été nos préférés, mais El Gabacho n'était pas loin derrière. Le goût est vraiment subjectif, alors nous recommandons fortement d'aller dans les trois pour voir lequel vous convient le mieux.

Ce qui nous a beaucoup plu chez El Gabacho, c'est qu'ils servent l'ananas comme condiment sur la table, ce qui vous permet d'en ajouter autant que vous le souhaitez. Leurs salsas étaient également très épicées.

El Gabacho ouvre à 14h30 tous les jours.

El Gabacho Taqueria

Adresse : Lorenzo Boturini 659, Jardín Balbuena, Venustiano Carranza, 15900 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 14:30-12MN, jeudi-dimanche / 14:30-11:30, lun-mer

Ce qu'il faut commander : Pastor, suadero, cabeza, tripa

35. El Pastorcito

Les tacos au pastor d'El Pastorcito sont également délicieux. Comme à El Gabacho, l'ananas est proposé comme condiment sur votre table et vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez. La douceur citronnée de l'ananas se marie très bien avec le piquant et le fumage de la viande de pastor.

El Pastorcito est situé juste à côté d'El Gabacho. Ils ouvrent le plus tôt à 13h, nous vous recommandons donc de prendre un Uber pour la rue Lorenzo Boturini vers 15h30-16h afin de ne pas avoir à attendre trop longtemps pour aller dans les trois taquerias.

El Pastorcito

Adresse : Lorenzo Boturini 4503, Aeronáutica Militar, Venustiano Carranza, 15970 Ciudad de México, CDMX

Heures d'ouverture : 1PM-2:30AM, Lun-Jeu / 1PM-4:30AM, Ven-Sam / 1PM-12MN, Dim

Ce qu'il faut commander : Pastor, suadero, cabeza, tripa

CARTE DES TACOS DE MEXICO CITY

Pour vous aider à trouver ces taquerias à Mexico, je les ai toutes épinglées sur la carte ci-dessous. Cliquez sur le lien pour voir la carte en direct.

DERNIÈRES RÉFLEXIONS SUR LES MEILLEURS TACOS DE MEXICO CITY

Comme vous pouvez le constater dans ce guide, nous adorons les tacos. Nous pourrions en manger tous les jours, et c'est pratiquement ce que nous avons fait lors de notre dernier voyage à Mexico. De la taille d'une bouchée et avec beaucoup de variété, nous ne pourrions jamais nous lasser de ces tacos.

Nous serons au Mexique pendant encore au moins un an, il y a donc de fortes chances que nous mangions à nouveau à Mexico bientôt. Nous mettrons certainement à jour et affinerons ce guide après chaque visite, même s'il ne comptera probablement pas plus de 35 taquerias. L'objectif est de trouver les meilleurs tacos de Mexico, donc la qualité, et non la quantité, est la clé.

Quoi qu'il en soit, j'espère que vous avez pris autant de plaisir à lire ce guide que j'en ai eu à l'écrire (et à faire des recherches). Si vous venez de Mexico et que vous avez des suggestions sur les taquerias à visiter, nous serions ravis de les connaître.

Merci de votre lecture et bon appétit pour les meilleurs tacos de Mexico !

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