Tanta, gastronomie péruvienne à Retiro

Tanta Gastro Péruvien - MABA Blog

Après être allé faire un tour dans le quartier de Retiro, arrêtez-vous dans LE restaurant gastronomique péruvien de Buenos Aires. Un menu élaboré par un grand chef du Pérou, des saveurs authentiques et délicieuses et un moment de plaisir garantie !

Un grand chef péruvien à l’origine de Tanta:

Le restaurant Tanta s’appelle en réalité « Tanta, by Gastón Acurio ». Vous ne le savez peut-être pas, mais Gaston est un chef péruvien très reconnu. Il est ce qu’on appelle un « promoteur de la gastronomie péruvienne. »

Pourtant, son premier restaurant, inauguré en 1994 à Lima (Pérou), proposait uniquement…des plats français ! En effet, il a étudié à Paris et a rencontré sa femme actuelle Astrid, avec laquelle il créera un premier restaurant nommé « Astrid & Gastón ». Ce n’est qu’un peu plus tard qu’ils décidèrent de cuisiner les plats de leur pays d’origine.
Actuellement, Gastón Acurio a 34 restaurants situés dans 11 pays différents. Il a gagné beaucoup de prix dont un pour sa contribution à la diffusion de la gastronomie péruvienne.

Le restaurant:

En arrivant devant ce restaurant pour la première fois, on n’imagine pas qu’une énorme salle nous attend. La devanture est discrète et on aperçoit un couloir avec un bar. En réalité, l’agencement est très bien pensé, afin de faire profiter le consommateur et surtout, lui donner envie de consommer. On reconnaît bien là le travail d’un chef aux multiples restaurants !

En entrant, on tombe tout de suite sur un couloir avec un bar et quelques tables et chaises. Ceci dans le but de patienter en profitant d’un bon cocktail. Il y a aussi un bar avec des petits en-cas (sandwichs, toasts etc), si vous avez très faim et ne voulez plus attendre une minute de plus. Enfin, un dernier bar expose tous les délices sucrés. Vous pouvez donc dès lors les observer… et choisir ce que vous prendrez pour le dessert !

Enfin, vous êtes dirigé vers votre table et découvrez une immense pièce, avec des tables et des banquettes. L’endroit est vraiment très grand et impressionnant. Au centre de la salle se trouve un grand rectangle en verre avec des plantes, qui nous donne l’impression d’être à côté d’une forêt amazonienne.

Attention les papilles!:

Si vous voulez découvrir de la bonne cuisine péruvienne, vous êtes vraiment tombé au bon endroit. Les plats sont tous délicieux et typiques du pays. Nous vous conseillons de prendre différents plats et de les partager. Vous n’y irez peut-être qu’une seule fois et cela vaut le coup de goûter différentes préparations.

En entrée, prenez bien évidemment le « ceviche » qui est le plat traditionnel du Pérou. C’est du poisson mariné dans du citron avec des oignons rouges et du piment.

En plat, nous vous conseillons le « ají de gallina ». C’est un plat typique péruvien, composé de poulet cuisiné dans une sauce au piment chili. Prenez aussi le « seco de ternero », une viande cuisinée des heures et des heures dans une sauce légèrement citrique. La viande est fondante et délicieuse !
Enfin, vous pouvez vous laisser tenter par le « Peceto de la Abuela », une bonne pièce de viande de bœuf cuisinée dans une casserole avec de la purée et une salade péruvienne.

Un détail important à préciser : chez Tanta, il n’est pas possible de réserver une table. Certains pourraient voir cela comme un inconvénient, d’autres non. Quoiqu’il en soit, vous avez justement le bar à l’entrée qui est là pour vous faire patienter. Profitez-en pour goûter un cocktail, les barmans maîtrisent parfaitement les boissons ! Nous vous conseillons évidemment de commander un pisco sour, le cocktail le plus connu du Pérou. Il est composé de pisco, jus de citron, sucre et blanc d’œuf, un délice.

Recommandations:

Si vous n’aimez pas trop les plats très pimentés, n’hésitez pas à le préciser au serveur. Généralement, tous les plats sont piquants et peuvent l’être un peu moins si vous le souhaitez.

Étant donné qu’il n’est pas possible de réserver, essayez de ne pas y aller le vendredi soir ou samedi. Dans tous les cas, comptez au maximum 1h d’attente (voire 1h30 un samedi soir par exemple).

Nous conseillons plutôt ce restaurant à des groupes. Autrement dit, ce n’est pas le restaurant idéal pour un dîner aux chandelles.

high-lightTanta, by Gastón Acurio
Adresse : Esmeralda 938
Horaires : Du lundi au samedi de 12h à 00h00
Téléphone : +54 11 5530-3000
Prix : $$$
Site Web : https://tanta.com.ar

Photo : DR.

Mon Appartement à Buenos Aires, MABA pour les intimes, est une entreprise de location temporaire française. Installés à Buenos Aires depuis près d’une dizaine d’années, c’est avec grand plaisir que nous vous faisons partager notre expérience à Buenos Aires à travers notre blog: Mon Aventure à Buenos Aires. Entre bons plans, faits culturels et instants culture générale, nous espérons vous aider à écrire votre propre aventure à Buenos Aires !

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